Fort de plus de vingt ans d’expérience, le chef Jeff Bradfield s’est taillé une réputation fondée sur la créativité, l’excellence et une passion indéfectible pour les arts culinaires. Parti de débuts modestes pour diriger certaines des meilleures cuisines du pays, son parcours témoigne d’un engagement profond et d’un savoir-faire raffiné.

Sa carrière commence à 15 ans dans les restaurants d’Ottawa, avant d’étudier la gestion culinaire au Collège St. Lawrence. Il perfectionne ensuite son art dans la haute gastronomie torontoise aux côtés du chef Andrew Carter, puis revient à Ottawa, où il occupe des postes de direction au Brothers Beer Bistro, Erling’s Variety, Social, Union 613, et cofonde le Bar Lupulus. Jeff maîtrise aussi bien la cuisine haut de gamme que la cuisine pub et le service traiteur à grande échelle. Jamais à court de défis, il lance le Fifth Dimension Snack Bar, un camion de rue proposant des plats maison raffinés. Malgré son succès, la pandémie mène à sa fermeture, incitant Jeff à se réinventer à Alexandria, en Ontario.

Il rejoint bientôt le NAV Centre comme sous-chef, où son leadership, sa créativité et son souci de la qualité lui valent rapidement le poste de chef exécutif au DEV hôtel et centre de conférences. Aujourd’hui, il dirige une brigade talentueuse qui met à l’honneur une cuisine exceptionnelle à travers tout le DEV Centre, en valorisant des ingrédients locaux et durables.

Sa carrière, marquée par l’innovation, la résilience et un amour profond pour la gastronomie, continue de repousser les standards culinaires du DEV hôtel et centre de conférences — une assiette à la fois.